Шоколадный мусс на агаре без сахара

Raw-торт готовят без выпечки и термообработки: из орехов, фиников, кокоса, какао, свежих ягод и фруктов, растительного молока и масел. Вместо муки — орехи и зелёная гречка, вместо сливок и сыра — крем из кешью, вместо белого сахара — финики и сироп топинамбура. Торт застывает в холоде, а не печётся.

В них нет белого рафинированного сахара. Сладость дают финики, сироп топинамбура, сухофрукты и свежие фрукты. В отдельных позициях, например в сырках, есть немного нерафинированного кокосового сахара — он всегда указан в составе.

Торты и чизкейки стоят 350–390 ₽ за 100 г. Бенто 500 г — от 1 750 ₽, торт 1 кг — от 3 500 ₽, торт 1,5 кг — от 5 250 ₽. Муссы — 180 ₽ за 100 г, сырки и батончики — 150 ₽ за штуку, имбирные конфеты — 100 ₽ за штуку.

Торты без глютена, молочных продуктов и яиц — подходят при непереносимости лактозы и глютена, аллергии на белок коровьего молока и яйца, веганам и детям. Важно: почти во всех десертах есть орехи (кешью, миндаль, фундук, макадамия). При аллергии на орехи напишите — обсудим вариант.

Raw-торты хранятся в холодильнике. Перед подачей подержите торт 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы крем раскрыл вкус. Точный срок хранения для вашего торта скажем при заказе.