Блог · 13.10.2026 · Галина Иконникова
Сколько хранится raw-торт и как его правильно подать
Raw-торт хранят в холодильнике в закрытой коробке. Перед подачей его оставляют на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы крем стал нежнее. Точный срок хранения зависит от начинки — со свежими фруктами он короче, его Галина называет при заказе.
Почему raw-торт хранится иначе
В raw-торте нет консервантов и он не проходит термообработку. Его форму держат кокосовое масло, какао-масло и орехи, которые застывают в холоде. В тепле торт становится мягче, поэтому оставлять его надолго на столе не стоит.
Правила хранения
- Сразу после получения уберите торт в холодильник.
- Храните в коробке или под крышкой — крем впитывает запахи.
- Режьте ножом, нагретым в горячей воде и вытертым насухо: так срез получится ровным.
- Многие raw-торты хорошо переносят заморозку. Размораживайте в холодильнике несколько часов. Можно ли замораживать ваш торт — уточните при заказе.
Как подать
Достаньте торт за 10–15 минут до подачи. Крем из кешью раскроет сливочный вкус, а основа станет мягче. Подавайте с чаем, кофе или травяным напитком.